VETERINARIA, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MEDIO AMBIENTE

En esta época del año no es infrecuente ver las filas de orugas procesionarias migrando de los pinos para enterrarse. Esto presenta un peligro para animales excesivamente curiosos como los perros, que al tomar contacto con las orugas, se envenenan. En gatos es mucho más difícil (aunque no imposible) que esto ocurra, debido a lo selectivos y cautos que son por naturaleza, a diferencia de los perros. Hablo de envenenamiento o intoxicación, porque aunque generalmente se dicen picaduras, las orugas no pican, de hecho, el simple contacto con una zona por donde han pasado o se ha caído un nido y haya pelillos de las orugas, puede provocar esta afección. Esto es debido a que los pelos de las fases larvarias de la procesionaria del pino ( Thaumatopoea pityocampa ) contienen un veneno, la thaumatopina, el cual les confiere capacidad urticante para su propia supervivencia. La mariposa de  la Thaumatope pone sus huevos sobre las agujas del pino. De estos huevos salen las larvas que em...

La presencia de giardias es actualmente una de las causas más frecuentes de diarreas crónicas o intermitentes en los perros. A veces su presencia va acompañada de vómitos, que incluso puede ser el síntoma predominante. Se trata de un problema difícil de diagnosticar y de tratar, en especial cuando da lugar a procesos inflamatorios que provocan que la flora bacteriana normal del intestino sufra una gran multiplicación. Para hacer frente a este tipo de infección se requiere un sistema inmune sumamente competente. La diarrea puede aparecer 5 días después de la exposición a la infección. Para su diagnóstico utilizamos diferentes métodos, como es la observación microscópica de una muestra de heces. Dado que este parásito no se elimina de forma continua en las deposiciones, será necesario el análisis de cómo mínimo tres muestras. Existen actualmente otras técnicas de laboratorio, que identifican el antígeno del parásito en las heces. Durante muchos años el tratamiento de elección p...

Las medusas dominarán los océanos de la Tierra Durante las últimas décadas los investigadores han estudiado las variaciones en las poblaciones de medusas, sin que se haya podido llegar a una conclusión sobre si se está produciendo o no un aumento global. Un estudio publicado recientemente en  Science  por científicos españoles puede arrojar algo de luz sobre esta cuestión, al concluir que estos organismos marinos son depredadores  igual de eficaces que el resto de peces  que se alimentan de zooplancton. Según José Luis Acuña, profesor de Ecología de la Universidad de Oviedo y principal autor del estudio, las medusas "a pesar de ser tan primitivas, son igual de efectivas como depredadores que los peces planctívoros". En su investigación, Acuña ha comprobado cómo las medusas han optimizado su tamaño y su velocidad de nado con su consumo de alimento, de forma que la relación entre la energía ingerida y la consumida para trasladarse y reproducirse es sim...

Qué es y cómo se contagia esta enfermedad. Cuáles son sus síntomas. Grupos de mayor de riesgo. Tratamiento, control y medidas de prevención. Vacunas. ETIOLOGÍA Es una enfermedad muy contagiosa producida por un virus que ataca a los perros de todas las edades y a muchas especies animales silvestres. También se la conoce como distemper canino o enfermedad de Carré, en honor a Henri Carré, el investigador de origen francés que descubrió al virus que provoca el moquillo. Afecta principalmente a las vías respiratorias, aparato gastrointestinal y, en casos severos, al sistema nervioso de las mascotas. Hasta mediados del siglo pasado esta enfermedad fue una de las principales causas de muerte en los perros de todo el mundo pero, gracias al desarrollo de cierto tipo de vacunas, pudo controlarse. PATOGENIA La principal vía de contagio de un animal a otro es a partir de las secreciones nasales que eliminan los perros enfermos. El virus se disemina en el ambient...

RECOMENDACIONES GENERALES Hay detalles específicos en  los pescados que demuestran hallarse aptos para comer: ojos brillantes, cristalinos y saltones; en cambio, si se ven opacos, oscuros o grisáceos, no están en buenas condiciones. Es importante percibir su aroma; si desprende olor a amoniaco o tiene mal olor,  debe descartarse. Características de las escamas y de la carne Las escamas deben ser brillantes y pegadas a la piel, rojizas o rosadas, libres de golpes y con el color   propio y característico de cada pescado. La carne tiene que demostrar firmeza; es decir, que si se presiona con un dedo y queda marcada, se trata de un pez sin frescura. Más seguridades: cuidado con pescados que se comen crudos El almacenamiento y elaboración en forma correcta se logra mejor en cada casa. Cuando se come afuera, es esencial concurrir a un restaurante  que garantice la higiene y tener en cuenta que los más riesgo tienen son los que se consume...

Objetivos de la Vigilancia Epidemiológica. Los Objetivos generales son: Detección de posibles expuestos. Celeridad en la respuesta Calidad en la intervención Adopción de las medidas de control y prevención adecuadas. Evitar que la alerta degenere en crisis de Salud Pública. Detectar precozmente la aparición de brotes alimentarios. Determinar cuáles son las medidas más adecuadas para evitar su propagación y organizar y coordinar la aplicación de las mismas. Elaborar, ejecutar y avaluar programnas de salud, como son los programas de prevención y control de riesgos en establecimientos alimentarios, Implantando distintos tipos de Autocontrol depediendo de los riesgos. Sugerir hipótesis para la investigación epidemiológica. Tipo de datos necesarios. Tipo de datos disponibles. El conociniento del número de casos no es suficiente para poder intervenir ya que debería conocerse el origen y de que modo se ha producido la propagación de la enfermedad. Por ello es necesario ...

Origen:  Francia Aptitudes particulares:  Perro de compañía, perro pastor o de salvamento de montaña. Talla del macho:  40 - 48 cm. aprox./ Peso 10 Kg   Talla de la hembra:  38 - 46 cm. aprox. /peso 10 Kg   Origen e historia de la raza El origen del Pastor de los Pirineos es muy antiguo de tiempo de los Romanos. Durante el transcurso de la primera guerra mundial, estos perros fueron muy útiles para el ejército francés, ya que realizaban trabajos especiales debido a su excepcional olfato y a su habilidad. Actualmente, el uso de esta raza es para vigilar rebaños de corderos e incluso de vacas, aunque cada vez más se puede encontrar como animal de compañía. Existen dos variedades de Pastor de los Pirineos: una de pelo largo y otra de pelo corto. Temperamento  y carácter Perro de mucha vitalidad y energía. Además, es un poco “travieso y malvado". Aunque esto es parte de su atractivo. A las cualidades típicas de cualquier perro ...

  Historia El Yorkshire Terrier es una de las razas mas populares en el mundo. Esta popularidad con sus connotaciones de glamour y éxito hacen difícil creer en los humildes orígenes de la raza en las minas de carbón, las plantas textiles y los hogares de los trabajadores donde por primera vez este pequeño y delicioso perrito apareció. El Yorkie fue un producto de la Revolución industrial y esencialmente una raza fabricada por el hombre. Aunque se han guardado muy pocos detalles de los años en que se formó la raza, está generalmente asumido que el tipo de la raza que hoy conocemos evolucionó de una variedad de tipos de terriers locales que existían en ese tiempo. Esta pequeña y dura raza de trabajo aparece en las comunidades mineras a lo largo de la ribera del río Clyde en Escocia y encontró un medio ambiente similar en Yorkshire cuando muchos obreros industriales fueron atraídos a migrar a esta parte de Gran Bretaña movidos por las crecientes ...

El género  Clostridium  está estructurado en más de 100 especies, se trata de bacilos Gram positivos, anaerobios, esporulados, habitantes normales de suelo y sedimentos marinos; además, algunas especies se encuentran en el intestino de animales, incluyendo humanos. Unas 20 especies son toxigénicas y se asocian con patologías . Según las manifestaciones clínicas, los cuadros relacionados con clostridios pueden agruparse en: a) neurointoxicaciones, que incluyen el tétanos y el botulismo. b) gangrenas o mionecrosis, relacionadas con un numeroso grupo de especies productoras de toxinas necróticas, entre las que sobresale  C. perfringens  por su alta incidencia. c) colitis pseudomembranosa asociada con  C. difficile  y d) diarrea asociada con las enterotoxinas de  C. perfringens . El tétanos es una enfermedad grave que, a pesar de los tratamientos actuales, presenta una letalidad del 20-30% Desde los años 40, en los países industrializados...

MECANISMO DE LA PROTECCIÓN VACUNAL Un animal es inmune frente a un agente infeccioso cuando está protegida contra la entrada o multiplicación de ese agente en sus tejidos, en muchos casos esto se consigue por el padecimiento de la enfermedad infecciosa o su aparición inaparente, llegando a ser prolongada o de por vida esa protección (sarampión, rubéola, parotiditis). La inmunidad adquirida sólo protege contra el serotipo específico causante de la infección. El padecimiento de otras enfermedades (tétanos, gonococias), no supone adquirir inmunidad. El objetivo de la vacunación es desarrollar en el huésped que la recibe una inmunidad adquirida activa, similar a la conferida por la infección. Esto se consigue estimulando en él una respuesta específica humoral o celular que lo proteja en el futuro contra el agente virulento correspondiente. Esta protección puede ser prolongada en el tiempo (tétanos, sarampión), o de corta duración (cólera, gripe). FACTORES ...

La rabia es una enfermedad zoonótica . El virus responsable de la rabia infecta a animales domésticos y salvajes, y se propaga a las personas con el contacto estrecho con la saliva infectada (a través de mordeduras o arañazos). La enfermedad está presente en casi todos los continentes, pero la mayoría de las muertes humanas se registran en África y Asia. Una vez que aparecen los síntomas, la enfermedad es casi siempre mortal. Datos y cifras Hay rabia en más de 150 países y territorios. Cada año mueren de rabia más de 55 000 personas en todo el mundo. El 40% de las personas mordidas por animales presuntamente rabiosos son menores de 15 años. Los perros están en el origen del 99% de las muertes humanas por rabia. La limpieza de la herida y la inmunización en las horas siguientes al contacto con un animal presuntamente rabioso pueden evitar la aparición de la enfermedad y la muerte. Cada año más de 15 millones de personas reciben profilaxis posexp...

MADRID, 13 de Mayo de 2011.  Investigadores canadienses han demostrado que una especie de virus del Ébola procedente de Zaire, que es extremadamente virulento en humanos, puede replicarse en cerdos, causar la enfermedad y ser transmitido a animales que no habían sido expuestos antes al virus. Los resultados de este trabajo se publican en 'The Journal of Infectious Diseases' y están ahora disponibles en su edición 'on line'. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0021997501905031 Para prevenir brotes humanos de la fiebre hemorrágica de Ébola, es importante identificar las especies de animales que replican y trasmiten el virus a otros animales y, potencialmente, a las personas. El virus del Ébola de Zaire, una de las múltiples especies de este virus, tiene una tasa de mortalidad del 90 por ciento en humanos. Anticuerpos para otras especies no asociadas con la enfermedad humana, conocidos como virus Ébola Reston, se ha encontrado en granja...

La psitacosis (ornitosis, fiebre del loro, clamidiosis) es una enfermedad infecciosa zoonótica, llamada también epizootia, causada por la bacteria Chlamydiophila psitacci, parásito intracelular obligado. Es transmisible al hombre por aves.  Las aves típicamente involucradas son loros, pericos y periquitos australianos, aunque otras aves también han causado la enfermedad. Una  epizootia  (del griego "epi", por sobre, y "zoo", animal) es una enfermedad contagiosa que ataca a un número inusual de animales al mismo tiempo y lugar y se propaga con rapidez. Su término equivalente en medicina es epidemia En la actualidad se reconocen cuatro especies pertenecientes a este género ( C. pecorum, C. psitacci, C. trachomatis, C. pneumoniae ). La popularidad de los loros como mascotas ha generado una atención creciente sobre esta enfermedad.  La existencia de esta enfermedad no debe causar alarma, pues con las precauciones adecuadas, la convivencia con un loro no...

La toxoplasmosis es la antropozoonosis más difundida que se conoce; infecta a una gran proporción de poblaciones humanas del mundo, es causada por el toxoplasma gondii. Los huéspedes naturales son los felinos y los hospederos intermediarios los demás homeotermos.  La infección en seres humanos se produce sobre todo a través de la ingesta de carne cruda o mal cocida que contienen las formas quisticas o a través de agua o alimentos contaminados o de manera  congénita a través de la transmisión transplacentaria. Toxoplasma gondii   es un protozoo parásito de distribución mundial que afecta aves, mamíferos y al hombre. La infección tiene una presentación clínica variable según la especie afectada y el estado inmunológico individual.  En los seres humanos cursa frecuentemente en forma subclínica, pero puede causar problemas en los fetos si la primoinfección ocurre durante el embarazo, así como lesiones oculares por infección transplacentaria o pos...

DERMATOFITOSIS Definición Es una infección de los tejidos queratinizados, uñas, pelos y estrato córneo que está ocasionada por especies de  Microsporum, Trichophyton  o  Epidermophyton .  Estos organismos son hongos particulares capaces de invadir y automantenerse en los tejidos queratinizados. Los dermatofitos se dividen en tres grupos: Geofilicos: Microsporum gypseum Zoofílicos: Microsporum canis, M. distortum, Trichophyton equinum, T. mentagrophytes Antropofílicos: Microsporum audouinii