VETERINARIA, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MEDIO AMBIENTE

RECOMENDACIONES GENERALES Hay detalles específicos en  los pescados que demuestran hallarse aptos para comer: ojos brillantes, cristalinos y saltones; en cambio, si se ven opacos, oscuros o grisáceos, no están en buenas condiciones. Es importante percibir su aroma; si desprende olor a amoniaco o tiene mal olor,  debe descartarse. Características de las escamas y de la carne Las escamas deben ser brillantes y pegadas a la piel, rojizas o rosadas, libres de golpes y con el color   propio y característico de cada pescado. La carne tiene que demostrar firmeza; es decir, que si se presiona con un dedo y queda marcada, se trata de un pez sin frescura. Más seguridades: cuidado con pescados que se comen crudos El almacenamiento y elaboración en forma correcta se logra mejor en cada casa. Cuando se come afuera, es esencial concurrir a un restaurante  que garantice la higiene y tener en cuenta que los más riesgo tienen son los que se consumen crudos. Una similar  o

Objetivos de la Vigilancia Epidemiológica. Los Objetivos generales son: Detección de posibles expuestos. Celeridad en la respuesta Calidad en la intervención Adopción de las medidas de control y prevención adecuadas. Evitar que la alerta degenere en crisis de Salud Pública. Detectar precozmente la aparición de brotes alimentarios. Determinar cuáles son las medidas más adecuadas para evitar su propagación y organizar y coordinar la aplicación de las mismas. Elaborar, ejecutar y avaluar programnas de salud, como son los programas de prevención y control de riesgos en establecimientos alimentarios, Implantando distintos tipos de Autocontrol depediendo de los riesgos. Sugerir hipótesis para la investigación epidemiológica. Tipo de datos necesarios. Tipo de datos disponibles. El conociniento del número de casos no es suficiente para poder intervenir ya que debería conocerse el origen y de que modo se ha producido la propagación de la enfermedad. Por ello es necesario

Origen:  Francia Aptitudes particulares:  Perro de compañía, perro pastor o de salvamento de montaña. Talla del macho:  40 - 48 cm. aprox./ Peso 10 Kg   Talla de la hembra:  38 - 46 cm. aprox. /peso 10 Kg   Origen e historia de la raza El origen del Pastor de los Pirineos es muy antiguo de tiempo de los Romanos. Durante el transcurso de la primera guerra mundial, estos perros fueron muy útiles para el ejército francés, ya que realizaban trabajos especiales debido a su excepcional olfato y a su habilidad. Actualmente, el uso de esta raza es para vigilar rebaños de corderos e incluso de vacas, aunque cada vez más se puede encontrar como animal de compañía. Existen dos variedades de Pastor de los Pirineos: una de pelo largo y otra de pelo corto. Temperamento  y carácter Perro de mucha vitalidad y energía. Además, es un poco “travieso y malvado". Aunque esto es parte de su atractivo. A las cualidades típicas de cualquier perro pastor, esta raza añade astucia, intuic